Microwave drying kinetics and quality of Allium hirtifolium Boiss: effect of ultrasound-assisted osmotic pretreatment

Mohammadi, Solayman ; Karimi, Safoora ; et al.

In: Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 17 (2023-10-01), Heft 5, S. 4747-4759

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Titel:	Microwave drying kinetics and quality of Allium hirtifolium Boiss: effect of ultrasound-assisted osmotic pretreatment
Autor/in / Beteiligte Person:	Mohammadi, Solayman ; Karimi, Safoora ; Layeghinia, Narges ; abbasi, Habib
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Zeitschrift:	Journal of Food Measurement and Characterization, Jg. 17 (2023-10-01), Heft 5, S. 4747-4759
Veröffentlichung:	2023
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	2193-4126 (print) ; 2193-4134 (print)
DOI:	10.1007/s11694-023-01957-x
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Springer Nature Journals Sprachen: English

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