Vuoropäällikön toimenkuva Osuuskauppa Keskimaan ravintoloissa
In: Osuuskauppa Keskimaa -Frans & Sandra; URN:NBN:fi:amk-2022121530183; (2022)
unknown
Zugriff:
Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Osuuskauppa Keskimaan ja Frans & Sandra -bistro. työn tarkoituksena oli selvittää Osuuskauppa Keskimaan kolmen eri ravintolan vuoropäälliköiden toimenkuvaa ja vuorojohtamista. Tarkoitus oli myös selkeyttää ja yhtenäistää vuoropäälliköiden tehtäviä näissä Osuuskauppa Keskimaan ravintoloissa. Opinnäytetyö toteutettiin kvalitatiivisella tutkimusmenetelmällä, jossa aineistoa kerättiin teemahaastetuilla ja analysoinnissa käytetiin teemoittelua. Teemahaastattelukysymykset oli jaettu viiteen eri teemaan. Teemat olivat taustatiedot, vuorojohtaminen ja vastuut, työn hyvät ja huonot puolet ja muutokset viimeisen kahden vuoden aikana ja kehittämisehdotukset. Teoreettinen osuus koostu esihenkilötyöt ja sen eri osa-alueista sekä johtamisesta. Opinnäytetyön teoriaa käsittelevässä osuudessa hyödynnettiin erilaisiin aiheeseen liittyvää kirjallisuutta ja myös opinnäytetyötä. Haastattelun avulla saatiin laajasti tieto siitä, millainen on Osuuskauppa Keskimaan ravintoloiden vuoropäälliköiden keskeiset työtehtävät ja vastuualueet. Opinnäytetyön lopputuloksena syntyy kehittämisehdotukset vuoropäälliköiden toimenkuvaan yhtenäistämiseksi. ; The thesis was commissioned by Osuuskauppa Keskimaan and restaurant Frans & Sandra. The purpose of the work was to investigate the job description and shift management of shift managers in three different restaurants of Osuuskauppa Keskimaa. The purpose was also to clarify and unify the duties of the shift managers in the restaurants of Osuuskauppa Keskimaa. The thesis was carried out using a qualitative research method, where the material was collected by theme structured interviews as well as thematic analysis was used to analyze the data. The theme interview questions were divided into five different themes. The themes were background information, shift management and responsibilities, the good and bad sides of the job along with changes during the last two years, and development proposals. The theoretical part consisted of information about ...
Titel: |
Vuoropäällikön toimenkuva Osuuskauppa Keskimaan ravintoloissa
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Mukashyaka, Francoise |
Link: | |
Quelle: | Osuuskauppa Keskimaa -Frans & Sandra; URN:NBN:fi:amk-2022121530183; (2022) |
Veröffentlichung: | 2022 |
Medientyp: | unknown |
ISSN: | 2022-1215 (print) |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|