Ikääntyneiden ruoan laatu, ruokailu ja ravitsemustilan seuranta palveluasumisessa
In: URN:NBN:fi:amk-2013112518030; 10024/1663; (2013)
unknown
Zugriff:
Tutkimuksen tarkoituksena oli kuvata ikääntyneen palveluasumisen asiakkaan kokemuksia ruoan laadusta, ruokailun onnistumisesta ja ravitsemustilan seurannasta. Tutkimus tehtiin kahdessa eri palveluasumisen yksikössä. Vastauslomakkeita jaettiin 75 asukkaalle, joista 44 palautti lomakkeen. Vastausprosentiksi tuli 59. Tutkimuksen teoreettinen viitekehys kuvailee ikääntyneen ravitsemusta ja sen erityispiirteitä sekä ravitsemuksen seurantaa. Tutkimusaineisto kerättiin kyselylomakkeiden avulla kahden viikon aikana helmikuussa 2013. Monivalintakysymykset analysoitiin Windows Excel –ohjelman avulla. Avointen kysymysten analysoinnissa käytettiin induktiivista sisällön analyysia. Tutkimustulosten perusteella voidaan todeta, että ikääntynyt palveluasumisen asukas koki ruokaansa ja ruokailuunsa liittyvät asiat keskimäärin hyväksi. Ruoan koettiin olevan maistuvaa ja ruokailutilanteen miellyttävä. Valinnanvaraa ruokien suhteen olisi toivottu olevan enemmän. Tutkimustulosten perusteella ikääntyneen ravitsemuksen seurannassa oli puutteita ikääntyneen oman kokemuksen mukaan. Moni ikääntynyt kertoi, että heidän painoaan tai ravitsemustilaansa ei seurata säännöllisesti. Ravitsemuksen seurannassa olisi siis kehitettävää. Jatkotutkimusaiheina voisi toteuttaa saman tutkimuksen uudelleen muutaman vuoden päästä ja katsoa onko vastauksiin tullut muutosta. Ravitsemuksen seuraamista voisi tutkia myös hoitohenkilökunnan näkökulmasta ja selvittää kuinka he asian kokevat. ; The purpose of this bachelor’s thesis was to describe how the elderly people in service housing experience the quality of food, the success of having different meals and the nutrition monitoring. The research was carried out in two different service housing units. The questionnaires were given to 75 residents, of whom 44 returned the questionnaire. The response rate was 59. The theoretical framework describes the nutrition of the elderly and the special features of it. Also nutrition monitoring is dealt with. The material was collected during two weeks in February 2013. The multiple-choice questions were analysed with Microsoft Excel program. The open-ended questions were analysed with content analysis method. According to this research the elderly who live in service housing experienced their food and dining-related issues on average to be good. The food was considered being tasty and the eating situation was enjoyable. There was a wish that there could have been more variation of food. The results show that from the elderly people’s point of view there were shortcomings in the nutrition monitoring. Many of the elderly respondents told that their weight or nutrition condition were not monitored on a regular basis. The nutrition monitoring should be developed. A topic for further research could be to carry out the same research again in a couple of years and to see if the responses have changed. Nutrition monitoring could also be studied from the nursing staff’s point of view in order to find out how the nursing staff experiences the nutrition and nutrition monitoring.
Titel: |
Ikääntyneiden ruoan laatu, ruokailu ja ravitsemustilan seuranta palveluasumisessa
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Rahja, Saara ; Niutanen, Susanna ; ammattikorkeakoulu, Vaasan |
Link: | |
Quelle: | URN:NBN:fi:amk-2013112518030; 10024/1663; (2013) |
Veröffentlichung: | Vaasan ammattikorkeakoulu, 2013 |
Medientyp: | unknown |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|