MIKSI KOULURUOKA EI MAISTU? : Kvantitatiivinen tutkimus kouluruokailusta Valtimon yhtenäiskoulun 4.-9. vuosiluokkien oppilaille ; WHY IS THE SCHOOL MEAL NOT TASTED? Quantitative study on school meals for pupils in the 4th to 9th editions of the Single School of Valtimo

Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää tekijöitä siihen, miksi täysipainoinen kouluateria ei maistu Valtimon yhtenäiskoulun perusopetuksen 4. - 9. vuosiluokilla. Valtimon yhtenäiskoulu voi hyödyntää tutkimuksen tuloksia kouluruokailun kehittämiseen. Tässä opinnäytetyössä tutkittiin, miten täysipainoinen kouluateria maistui, mitkä tekijät vaikuttivat kouluaterian maistumiseen ja miten oppilaat haluavat kehittää kouluruokailua. Opinnäytetyö toteutettiin kvantitatiivisena eli määrällisenä tutkimuksena. Kyselytutkimukseen vastaaminen tapahtui älypuhelimella tai paperisella kyselylomakkeella. Kohderyhmänä olivat kaikki 4.-9. luokkien oppilaat. Huoltajilta kysyttiin lupa tutkimukseen osallistumiseen. Tutkimus toteutettiin toukokuussa 2018. Tutkimukseen osallistui 117 Valtimon yhtenäiskoulun oppilasta. Kyselytutkimus toteutettiin kouluaterian jälkeisellä oppitunnilla. Tutkimustulosten perusteella kouluruokailua Valtimon koulussa on mahdollista kehittää. Kaikki kouluaterian osat eivät maistuneet oppilaille. Koululounaan syömättä jättäneet oppilaat olivat 9. luokan oppilaita. Oppilaiden ruokavalintoihin eniten vaikutusta oli ruoan maulla. Tutkimuksen perusteella kehittämiskohteiksi nousivat ruokailutila ja istuinpaikkojen määrä. Samankaltainen tutkimus olisi hyvä toistaa esimerkiksi muutaman vuoden kuluttua. ; The aim of the thesis was to find out the factors why a well-balanced school lunch will not suffice for the pupils in grades 4–9 at Valtimo comprehensive school. The main objective was to get knowledge about how to develop the school catering in Valtimo comprehensive school. The purpose of the research was to find out how the school lunch sufficed for the pupils, which factors had an influence on how the school lunch tasted and how the pupils wanted to improve the school lunch. The thesis work was carried out as a quantitative research. Answering to the questionnaire could be done by smartphone or in a paper form. The target group of the research were every pupil in the grades 4–9. The guardians of the ...