الكشف عن ثمالات الفلورفنيكول والتولترازوريل في عينات كبد الفروج المجمّعة من محلات بيع الفروج في مدينة اللاذقية- سورية ; Detection of Florfenicol and Toltrazuril residues in broiler liver samples collected from Latakia markets – Syria

هدفت الدراسة الى الكشف عن محتوى كبد الفروج من الفلورفنيكول والتولترازوريل ومقارنة هذه النتائج مع الحدود القصوى للثمالات (MRLs) المسموح بها محلياً وعالمياً لتقدير أمان وصلاحية استهلاكه البشري. تم جمع 96 عينة عشوائية من كبد الفروج من أسواق مدينة اللاذقية خلال عام 2018، وتم استخلاصها وتحليلها باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء HPLC)) في مخابر وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي بدمشق. بيّنت النتائج ارتفاعاً في مستويات الفلورفنيكول والتولترازوريل في العينات حيث راوحت بين (249.71- 3842.58) و(22.16- 884.35) µg/kg، على التوالي، واحتوت 75 و100% من العينات على ثمالات من هذين المركبين, وتجاوزت 16.7 و20.8% من العينات الإجمالية الحد الأقصى المسموح به لثمالات الفلورفنيكول والتولترازوريل، على التوالي، ما يستدعي ضرورة وجود مراقبة صارمة لمحتوى الصادّات الحيوية في لحوم الفروج قبل طرحها للاستهلاك البشري. ويشير التحليل الإحصائي الى فروق معنوية P ≤0.05 عند مقارنة متوسط تركيز الفلورفنيكول والتولترازوريل في العينات التي تم جمعها في الربع الثالث بمتوسط تراكيزه في الأرباع الأخرى، ولم تسجل فروق معنوية P>0.05 عند مقارنة متوسط التراكيز لباقي الأرباع (الأول والثاني والرابع) ببعضها البعض. ; The study aimed to detect the content of broiler liver from Florfenicol and Toltrazuril residues, and compare results with the maximum residue limits (MRLs) allowed locally and internationally, to assess the safety of its human consumption. 96 random samples of broiler liver were collected from markets of Latakia during 2018, and they were extracted and analyzed using high-performance liquid chromatography instrument in laboratories of the Ministry of Agriculture in Damascus. The results showed an increase in the levels of Florfenicol and Toltrazuril in samples, as they ranged between (249.71 -3842.58) and (22.16 -884.35) µg/ kg, respectively, 75 and 100% of the samples contained residues of these two compounds, 16.7 and 20% of the total samples exceeded the MRL in broiler livers. This necessitates the necessity of strict monitoring of the antibiotic content in chicken meat before it is put up for human consumption. Statistical analysis ...