Metabolism of hydrogen peroxide by Lactobacillus plantarum NJAU-01: A proteomics study

Chen, Lei ; Liu, Rui ; et al.

In: Food Microbiology ; volume 112, page 104246 ; ISSN 0740-0020, 2023

academicJournal

Titel:	Metabolism of hydrogen peroxide by Lactobacillus plantarum NJAU-01: A proteomics study
Autor/in / Beteiligte Person:	Chen, Lei ; Liu, Rui ; Li, Suyun ; Wu, Mangang ; Yu, Hai ; Ge, Qingfeng
Link:	https://doi.org/10.1016/j.fm.2023.104246 https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0740002023000333?httpAccept=text/xml https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0740002023000333?httpAccept=text/plain
Zeitschrift:	Food Microbiology ; volume 112, page 104246 ; ISSN 0740-0020, 2023
Veröffentlichung:	Elsevier BV, 2023
Medientyp:	academicJournal
DOI:	10.1016/j.fm.2023.104246
Schlagwort:	Microbiology Food Science
Sonstiges:	Nachgewiesen in: BASE Sprachen: English Collection: ScienceDirect (Elsevier - Open Access Articles via Crossref) Document Type: article in journal/newspaper Language: English Rights: https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/ ; https://doi.org/10.15223/policy-017 ; https://doi.org/10.15223/policy-037 ; https://doi.org/10.15223/policy-012 ; https://doi.org/10.15223/policy-029 ; https://doi.org/10.15223/policy-004

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