Proses pengolahan minyak goreng di PT. Salim Ivomas Pratama Tbk. Surabaya
Faculty of Agricultural Technology, 2020
Online
Buch
Zugriff:
Minyak goreng adalah minyak pangan yang berfungsi sebagai media penghantar panas, penambah rasa gurih, dan mematangkan bahan mentah. Salah satu perusahaan yang mengolah minyak goreng adalah PT. Salim Ivomas Pratama Tbk.Surabaya, dan merupakan salah satu industri pengolahan minyak kelapa sawit terbesar dan tertua di Indonesia. Perusahaan ini memiliki lokasi yang strategis, karena berada di kawasan industri dekat Pelabuhan Tanjung Perak di Jalan Tanjung Tembaga 2-6 Surabaya. Bahan baku utama yaitu Crude Palm Oil (CPO) yang diperoleh dari hasil pengolahan kelapa sawit Kalimantan dan bahan penunjang yang digunakan selama pengolahan adalah bleaching earth dan asam fosfat. Proses pengolahan minyak yang dilakukan antara lain degumming (penghilangan gum), bleaching (pemucatan warna), deodorizing (penghilangan bau), dan fraksinasi (pemisahan fraksi minyak). Jenis pengemas yang digunakan di antara lain adalah botol PET, kemasan standing pouch, dan jerrycan. Pengendalian mutu dilakukan dari penerimaan bahan baku, proses produksi hingga produk jadi yang siap dipasarkan.
Titel: |
Proses pengolahan minyak goreng di PT. Salim Ivomas Pratama Tbk. Surabaya
|
---|---|
Autor/in / Beteiligte Person: | Abadi, Christopher Justin ; Maureen, Priscilla Annabelle |
Link: |
|
Veröffentlichung: | Faculty of Agricultural Technology, 2020 |
Medientyp: | Buch |
Schlagwort: |
|
Sonstiges: |
|