Pressure stability of proteins at their isoelectric points.

Kidman, G ; Park, H ; et al.

In: Protein and peptide letters, Jg. 11 (2004-12-01), Heft 6, S. 543

academicJournal

Yeast alcohol dehydrogenase is slowly denatured at moderate hydrostatic pressure (t(1/2) approximately equals 30 min at 2 kbar and pH 7). The extent of denaturation is pH dependent with maximal stability near the isoelectric point of the protein, pH = 5.4. While not a surprising finding, it appears that this phenomenon has not been documented before (or at least not identified) despite many investigations into the pressure stability of proteins. Consideration of changes in the net charge of proteins far from their isoelectric points may explain other pressure effects as well.

Titel:	Pressure stability of proteins at their isoelectric points.
Autor/in / Beteiligte Person:	Kidman, G ; Park, H ; Northrop, DB
Zeitschrift:	Protein and peptide letters, Jg. 11 (2004-12-01), Heft 6, S. 543
Veröffentlichung:	Hilversum, The Netherlands : Bentham Science Publishers ; <i>Original Publication</i>: Schiphol, The Netherlands : Bentham Science Publishers, c1994-, 2004
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0929-8665 (print)
DOI:	10.2174/0929866043406157
Schlagwort:	Alcohol Dehydrogenase metabolism Hydrogen-Ion Concentration Hydrostatic Pressure Isoelectric Point Protein Folding Proteins metabolism Yeasts enzymology Alcohol Dehydrogenase chemistry Proteins chemistry
Sonstiges:	Nachgewiesen in: MEDLINE Sprachen: English Publication Type: Journal Article; Research Support, U.S. Gov't, Non-P.H.S. Language: English [Protein Pept Lett] 2004 Dec; Vol. 11 (6), pp. 543-6. MeSH Terms: Alcohol Dehydrogenase / chemistry ; Proteins / chemistry ; Alcohol Dehydrogenase / metabolism ; Hydrogen-Ion Concentration ; Hydrostatic Pressure ; Isoelectric Point ; Protein Folding ; Proteins / metabolism ; Yeasts / enzymology Substance Nomenclature: 0 (Proteins) ; EC 1.1.1.1 (Alcohol Dehydrogenase) Entry Date(s): Date Created: 20041208 Date Completed: 20050324 Latest Revision: 20190911 Update Code: 20231215

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