Role of fumarate reductase on the fermentation properties of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.

Yamamoto, Eri ; Tooyama, Emi ; et al.

In: Journal of Dairy Science, Jg. 107 (2024-06-01), Heft 6, S. 3443-3450

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Titel:	Role of fumarate reductase on the fermentation properties of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.
Autor/in / Beteiligte Person:	Yamamoto, Eri ; Tooyama, Emi ; Honme, Yoshiko
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Zeitschrift:	Journal of Dairy Science, Jg. 107 (2024-06-01), Heft 6, S. 3443-3450
Veröffentlichung:	2024
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0022-0302 (print)
DOI:	10.3168/jds.2023-24091
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Business Source Ultimate Sprachen: English

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