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Mass transfer kinetics and process optimization of osmotic dehydration of Kinnow mandarin (Citrus reticulata) peel.
In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-03-01), Heft 3, S. 1-9
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Mass transfer kinetics and process optimization of osmotic dehydration of Kinnow mandarin (Citrus reticulata) peel.
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Autor/in / Beteiligte Person: | Kaur, Balpreet ; Rana, Priya ; Sridhar, Kandi |
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Zeitschrift: | Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-03-01), Heft 3, S. 1-9 |
Veröffentlichung: | 2022 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 0145-8892 (print) |
DOI: | 10.1111/jfpp.16318 |
Sonstiges: |
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