Dehydration of green beans using ultrasound-assisted vacuum drying as a novel technique: drying kinetics and quality parameters.

Tekin, Zeynep Hazal ; Başlar, Mehmet ; et al.

In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-12-01), Heft 6, S. n/a- (10S.)

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Titel:	Dehydration of green beans using ultrasound-assisted vacuum drying as a novel technique: drying kinetics and quality parameters.
Autor/in / Beteiligte Person:	Tekin, Zeynep Hazal ; Başlar, Mehmet ; Karasu, Salih ; Kilicli, Mahmut
Link:	Volltext (PDF)
Zeitschrift:	Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-12-01), Heft 6, S. n/a- (10S.)
Veröffentlichung:	2017
Medientyp:	academicJournal
ISSN:	0145-8892 (print)
DOI:	10.1111/jfpp.13227
Sonstiges:	Nachgewiesen in: Business Source Ultimate Sprachen: English

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