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Mass Transfer Kinetics of Eggplant during Osmotic Dehydration by Neural Networks.
In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 40 (2016-10-01), Heft 5, S. 815-827
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academicJournal
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Mass Transfer Kinetics of Eggplant during Osmotic Dehydration by Neural Networks.
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Autor/in / Beteiligte Person: | Bahmani, Aliasghar ; Jafari, Seid Mahdi ; Shahidi, Seyed‐Ahmad ; Dehnad, Danial |
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Zeitschrift: | Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 40 (2016-10-01), Heft 5, S. 815-827 |
Veröffentlichung: | 2016 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 0145-8892 (print) |
DOI: | 10.1111/jfpp.12435 |
Sonstiges: |
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