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EFFECT OF ULTRASOUND-ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION PRETREATMENT ON DRYING KINETICS AND EFFECTIVE MOISTURE DIFFUSIVITY OF MIRABELLE PLUM.
In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-12-01), Heft 6, S. 2710-2717
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EFFECT OF ULTRASOUND-ASSISTED OSMOTIC DEHYDRATION PRETREATMENT ON DRYING KINETICS AND EFFECTIVE MOISTURE DIFFUSIVITY OF MIRABELLE PLUM.
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Autor/in / Beteiligte Person: | Dehghannya, Jalal ; Gorbani, Rasoul ; Ghanbarzadeh, Babak |
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Zeitschrift: | Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-12-01), Heft 6, S. 2710-2717 |
Veröffentlichung: | 2015 |
Medientyp: | academicJournal |
ISSN: | 0145-8892 (print) |
DOI: | 10.1111/jfpp.12521 |
Sonstiges: |
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