تعیین باقیمانده آف تکش های ارگانوکلره در شیر خام مراکز جم عآوری شیر در شهر ارومیه در سال.

Background and Objective: Milk is one of the most important components of human food. In recent decades, the continued use of pesticides has led to contamination of soil, water, air and milk and caused public concern in the community. Long-term exposure to pesticide residuals in the food chain can be harmful. Therefore, there is a need to control environmental conditions in order to improve its healthy and sustainable food processing practices. Materials and Methods: In this study, 30 samples of raw milk were randomly collected in October 2020, from milk collection centers in Urmia and the residual pesticides were determined using gas chromatography–mass spectrometry (GC-MS). Results: Organochlorine pesticides were detected in some raw milk samples. The highest concentrations of Lindane (γ-HCH) were detected with the values ranging from 0.3 to 0.6 mg/kg in 5 milk samples. Atrazine was detected in 15 samples with the values ranging from 0.8 to 1.33 mg/kg and alachlor was found in 13 samples with the varied range of 0.35 to o.5 mg/kg. Organochlorine pesticide concentrations were higher than maximum residue level (MRL) in all contaminated milk samples according to the values mentioned by the European Union. Conclusion: This study showed that atrazine, lindane and alachlor were higher than MRL according to European Commission (EC). However, other organochlorine pesticides such as Heptachlor, Aldrin and hexachlorocyclohexane (HCH) isomers (α, β and γ) were not detected. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

زمینه و ه دف: شیر یکی از مهمترین اجزای غذایی انسان به حساب می آید. استفاده مداوم از سموم دفع آفات در ده ههای اخیر منجر به آلودگی خاک، آب، هوا و شیر و ایجاد نگرانی عمومی در جامعه شده است. مواجهه طولانی مدت با باقیمانده سموم دفع آفات در زنجیره غذایی م یتواند مضر باشد، بنابراین نیاز به کنترل شرایط زیست محیطی در راستای ارتقاء شیوه های فرآوری غذای سالم و پایدار وجود دارد. روش بررسی: در این تحقیق 30 نمونه شیر خام گاو در مهر ماه سال 1399 ب هطور تصادفی از مراکز جم عآوری شیر خام در شهر ارومیه جم عآوری و جهت سنجش باقیمانده سموم با مورد بررسی قرار گرفت. )GC-MS( دستگاه گاز کروماتوگرافی با طیف سنجی جرمی یافته ها: تركیبات ارگانوكلره در برخی نمونه های شیرگاو خام شناسایی شدند. بالاترین 0/3 – 0/6 mg/kg با دامنه )γ- HCH( میزان باقیمانده این سموم مربوط به سم لیندان در 5 نمونه شیر بود. تعداد 15 نمونه از 30 نمونه مورد سنجش حاوی باقیمانده سم آترازین 0/8 و 13 نمونه نیز دارای سم آلاکلر با دامنه – 1/33 mg/kg با دامنه 0/35 بودند. سموم در تمام نمونه های شیر آلوده در مقادیر بیشتر از مرز – 0/5 mg/kg طبق مقادیر ذکر شده توسط اتحادیه اروپا وجود داشتند. )MRL( بیشینه آف تکش نتیجه گیری: بررسی حاضر نشان داد كه باقیمانده سموم ارگانوكلره آلاکلر، آترازین و لیندان بیشتر بود. همچنین این مطالعه كاهش )EC( طبق بیانیه اتحادیه اروپا MRL از مقدار استفاده از آفتك‌ش های ارگانوكلره هپتاکلر، آلدرین و ایزومرهای هگزاکلروسیکلوهگزان را منعكس می سازد. γ ،β ،α از نوع )HCH( [ABSTRACT FROM AUTHOR]