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    PENGARUH SEDUHAN BUBUK KAKAO LINDAK TERHADAP STRES OKSIDATIF TIKUS WISTAR JANTAN AKIBAT PEMBERIAN MINYAK JELANTAH
    Mustika Rohma Wardhani ; Estiasih, Teti
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 2 (2013-12-01), Heft 2, S. 43-49
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    OPTIMASI SUHU DAN LAMA WAKTU STEAM BLANCHING UNTUK PEMBUATAN JAGUNG MANIS PIPIL BEKU VARIETAS PARAGON
    Nur, Mokhamad ; Nafisa Dwi Tanita ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 11 (2023-10-01), Heft 1, S. 44-52
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    SIFAT FISIKOKIMIA DAN HEDONIK COOKIES OATS DENGAN PENGGUNAAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus)
    Wijaya, Frederick ; Hintono, Antonius ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 10 (2022), Heft 1, S. 9-17
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    PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN PERSENTASE TEH KERING TERHADAP KARAKTERISTIK SEDUHAN TEH DAUN BIDARA (Ziziphus mauritiana L.)
    Adhamatika, Adhima
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 9 (2021-10-01), Heft 4, S. 196-207
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    INOVASI PEMBUATAN ROTI TAWAR HYBRID SOURDOUGH: STUDI PENGGUNAAN PUREE BUAH NANAS (Ananas comosus (L) Merr.) PADA STARTER SOURDOUGH
    Ratna Ayu Dewanti ; Erni Sofia Murtini
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 12 (2024-04-01), Heft 2, S. 88-100
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    KAJIAN PENAMBAHAN PATI KENTANG (Solanum tuberosum L.) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS DAGING SAPI
    Macicha Elvira Yuniar ; Dewi Nur Azizah
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 9 (2021-07-01), Heft 3, S. 139-147
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    OPTIMASI PENAMBAHAN KITOSAN DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP FISIKOKIMIA CABAI KERITING (Capsicum Annuum L.) MENGGUNAKAN RSM
    Benediktus Hendra Perkasa ; Kusnadi, Joni ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 9 (2021), Heft 1, S. 13-24
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    OPTIMASI PROSES PEMBEKUAN MINYAK KELAPA MURNI (VIRGIN COCONUT OIL) MENGGUNAKAN METODE RSM : KAJIAN SUHU DAN LAMA WAKTU PEMBEKUAN
    Maimunah Hindun Pulungan, ; Oktavia Nur Fadhlillah ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 8 (2020-03-01), Heft 1, S. 1-12
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    KARAKTERISTIK BISKUIT DARI TEPUNG KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) TERMODIFIKASI DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)
    Bayu Octavian Prasetya ; Diniyah, Nurud ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 8 (2020-03-01), Heft 1, S. 36-46
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    KARAKTERISTIK FISIK, SENSORI, SERTA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ROTI GANDUM DENGAN TAMBAHAN SERBUK TEH HIJAU
    Rahardjo, Monika ; Franzesca Dwi Wahyu ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 8 (2020-03-01), Heft 1, S. 47-55
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    PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA KEFIR WORTEL HASIL PRODUKSI ALAT INUVINE (INTEGRATED UV PASTEURISATION AND CHEMOSTAT FERMENTATION KEFIR MACHINE)
    Fiqri, Hairil ; Zubaidah, Elok
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 7 (2019), Heft 1, S. 1-11
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    PENGARUH PROPORSI TELUR DAN GULA SERTA SUHU PENGOVENAN TERHADAP KUALITAS FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK PADA BOLU BEBAS GLUTEN DARI PASTA UBI KAYU (Manihot Esculenta)
    Rahma Hambyah Imami ; Sutrisno, Aji
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018-07-01), Heft 3, S. 89-99
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    ANALISIS PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PRODUK ROTI MANIS DI KOTA MALANG
    Jaya Mahar Maligan ; Bayu Mas Amana ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018-04-01), Heft 2, S. 86-93
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    PENGEMBANGAN SNACK EKSTRUSI BERBASIS JAGUNG, KECAMBAH KACANG TUNGGAK DAN KECAMBAH KACANG KECIPIR DENGAN LINEAR PROGRAMMING
    Syifa Qolbiyah Nasir ; Harijono
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018-04-01), Heft 2, S. 74-85
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    PENGGUNAAN PASTA UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN CAKE (KAJIAN TEKNIK PEMBUATAN CAKE DAN JENIS LEMAK)
    Yunieta, Mellinda ; Sutrisno, Aji
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018-04-01), Heft 2, S. 1-12
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    PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH NANGKA BUBUR (Artocarpus heterophyllus) DAN PROPORSI GULA TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK LEMPOK NANGKA BUBUR
    Rr. Astri Inneke Yunita Wijayanti ; Wahono Hadi Susanto ; et al.
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 5 (2018-02-01), Heft 4, S. 20-30
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    PENGARUH EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) TERHADAP KUALITAS SOSIS AYAM: TINJAUAN PUSTAKA
    Anindyah Febriyani Santoso ; Fibrianto, Kiki
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 5 (2018-02-01), Heft 4, S. 92-96
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    PENGARUH SUHU PASTEURISASI DAN DURASI PERLAKUAN KEJUT LISTRIK TERHADAP KARAKTERISTIK SARI BUAH MANGGA (Mangifera indica L.)
    Choiron, Miftachul ; Sudarminto Setyo Yuwono
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018), Heft 1, S. 43-52
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    PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG MAIZENA DAN KONSENTRASI ASAM SITRAT TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SELAI MAWAR
    Putu Anggia Ayu Asasia ; Sudarminto Setyo Yuwono
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 6 (2018), Heft 1, S. 64-74
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  20. Detailansicht für Treffer 40 öffnen
    PENAMBAHAN SARI BUAH MURBEI (Morus alba L) DAN GELATIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN MIKROBIOLOGI YOGHURT SUSU KEDELAI
    Rahmawati, Dila ; Kusnadi, Joni
    In: Jurnal Pangan dan Agroindustri, Jg. 5 (2017-10-01), Heft 3, S. 83-94
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