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    Antioxidant activities, anti‐inflammatory, cytotoxic effects, quality attributes, and bioactive compounds of Ghanaian ginger under varied dehydration conditions.
    Osae, Richard ; Apaliya, Maurice T. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-12-01), Heft 12, S. 1-10
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    Osmotic Dehydration of Mango with Ascorbic Acid Impregnation: Influence of Process Variables.
    Nagai, Letícia Yuri ; Santos, Adriana Barbosa ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-08-01), Heft 4, S. 384-393
    Online academicJournal
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    Multicomponent Diffusion during Osmotic Dehydration Process in Melon Pieces: Influence of Film Coefficient.
    Angilelli, Karina G. ; Orives, Juliane R. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-08-01), Heft 4, S. 329-337
    Online academicJournal
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    Studies on Mass Transfer and Diffusion Coefficients in Elephant Foot Yam ( Amorphophallus spp.) during Osmotic Dehydration in Sodium Chloride Solution.
    Sangeeta ; Hathan, Bahadur Singh
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 40 (2016-06-01), Heft 3, S. 521-530
    Online academicJournal
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    Effect of dehydration methods on physico-chemical and sensory qualities of restructured-dehydrated fish product.
    Kumar, Anuj ; Elavarasan, Krishnamoorthy ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-12-01), Heft 6, S. n/a- (9S.)
    Online academicJournal
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    Pretreatment effect of osmotic dehydration on ultrasound‐assisted solvent extraction: Functional properties of defatted hazelnut meal.
    Geow, Chin Hong ; Tan, Mei Ching
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-12-01), Heft 12, S. 1-10
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    Understanding of osmotic dehydration on mass transfer and physical properties of freeze‐dried apple slices: A comparative study of five saccharides osmotic agents.
    Ma, Youchuan ; Yi, Jianyong ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-03-01), Heft 3, S. 1-10
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    Effect of nanocomposite‐based packaging on inhibiting respiratory and energy metabolism in storage of lotus root.
    Zhao, Yaoyao ; Nian, Linyu ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-10-01), Heft 10, S. 1-11
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    Effects of radiation temperature on dehydration and moisture migration in banana slices during far‐infrared radiation drying.
    Shi, Xiaowei ; Liu, Yunhong ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-11-01), Heft 11, S. 1-11
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    Dehydration of S tevia rebaudiana Bertoni Leaves: Kinetics, Modeling and Energy Features.
    Lemus‐Mondaca, Roberto ; Vega‐Gálvez, Antonio ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-10-01), Heft 5, S. 508-520
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    Effect of osmotic dehydration on physico-chemical properties and pigment content of carrot ( Daucus carota L) during preserve manufacture.
    Kaur, Amritpal ; Sogi, Dalbir Singh
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 41 (2017-10-01), Heft 5, S. n/a- (6S.)
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    COMPARISON BETWEEN CONTINUOUS AND DISCONTINUOUS METHOD OF KINETIC EVALUATION FOR OSMOTIC DEHYDRATION OF CHERRY TOMATO.
    Abbasi Souraki, Behrooz ; Ghavami, Manijeh ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 38 (2014-12-01), Heft 6, S. 2167-2175
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    Osmotic Dehydration of Bamboo Shoots Enhanced by Centrifugal Force and Pulsed Vacuum Using Salt as Osmotic Agent.
    Badwaik, L.S. ; Choudhury, M. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 38 (2014-10-01), Heft 5, S. 2069-2078
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    Modeling of Water Loss during Osmotic Dehydration of Apple Cubes in Sugar Beet Molasses.
    Koprivica, Gordana ; Mišljenović, Nevena ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 38 (2014-08-01), Heft 4, S. 1592-1598
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    The dynamic changes in product attributes of shiitake mushroom pilei and stipes during dehydration by hot air drying.
    Chen, Dong ; Wang, Silu ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-07-01), Heft 7, S. 1-19
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    A comparative study of bioactive compounds, antioxidant activity and phenolic compounds of melon (Cucumis melo L.) slices dehydrated by oven, microwave and infrared systems.
    Ahmed, Isam A. Mohamed ; Al Juhaimi, Fahad ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-07-01), Heft 7, S. 1-8
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    OPTIMIZATION OF OSMOTIC DEHYDRATION PROCESS OF BAMBOO SHOOTS IN MIXTURES OF SUCROSE AND SODIUM CHLORIDE SOLUTIONS.
    Badwaik, Laxmikant S. ; Choudhury, Sumita ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 37 (2013-12-01), Heft 6, S. 1068-1077
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    Impact of osmotic dehydration and different drying methods on the texture and sensory characteristic of sweet corn kernels.
    Castillo‐Gironés, Salvador ; Masztalerz, Klaudia ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-04-01), Heft 4, S. 1-14
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  19. Detailansicht für Treffer 39 öffnen
    Effect of heat and γ‐irradiation on fungal load, pasting, and rheological characteristics of three whole and dehulled millets during storage.
    Huang, Hsiu‐Hsiang ; Dikkala, Praveen Kumar ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-04-01), Heft 4, S. 1-12
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    DEHYDRATION KINETICS AND CHANGES OF BIOACTIVE COMPOUNDS OF TULIP AND POPPY PETALS AS A NATURAL COLORANT UNDER VACUUM AND OVEN CONDITIONS.
    KARASU, SALIH ; KILICLI, MAHMUT ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-12-01), Heft 6, S. 2096-2106
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