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    Eukaryote-to-Eukaryote Gene Transfer Events Revealed by the Genome Sequence of the Wine Yeast Saccharomyces Cerevisiae EC1118
    Novo, Maite ; Bigey, Frédéric ; et al.
    In: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, Jg. 106 (2009-09-22), Heft 38, S. 16333
    Online academicJournal
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    Adaptability of the Saccharomyces cerevisiae yeasts to wine fermentation conditions relies on their strong ability to consume nitrogen.
    Brice, Claire ; Cubillos, Francisco A. ; et al.
    In: PLoS ONE, Jg. 13 (2018-02-12), Heft 2, S. 1-20
    Online academicJournal
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    Yeast multistress resistance and lag-phase characterisation during wine fermentation.
    Ferreira, David ; Galeote, Virginie ; et al.
    In: FEMS Yeast Research, Jg. 17 (2017-09-01), Heft 6, S. 1-11
    Online academicJournal
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    Exploring the potential of Saccharomyces eubayanus as a parent for new interspecies hybrid strains in winemaking.
    Magalhães, Frederico ; Krogerus, Kristoffer ; et al.
    In: FEMS Yeast Research, Jg. 17 (2017-08-01), Heft 5, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Combined effects of nutrients and temperature on the production of fermentative aromas by Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation.
    Rollero, Stéphanie ; Bloem, Audrey ; et al.
    In: Applied Microbiology & Biotechnology, Jg. 99 (2015-03-01), Heft 5, S. 2291-2304
    Online academicJournal
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    Phenotypic Landscape of Saccharomyces cerevisiae during Wine Fermentation: Evidence for Origin- Dependent Metabolic Traits.
    Camarasa, Carole ; Sanchez, Isabelle ; et al.
    In: PLoS ONE, Jg. 6 (2011-09-01), Heft 9, S. 1-12
    Online academicJournal
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    Lipids modulate acetic acid and thiol final concentrations in wine during fermentation by Saccharomyces cerevisiae × Saccharomyces kudriavzevii hybrids.
    Deroite, Amandine ; Legras, Jean-Luc ; et al.
    In: AMB Express, Jg. 8 (2018-08-10), Heft 1, S. 1
    Online academicJournal
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    Management of Multiple Nitrogen Sources during Wine Fermentation by Saccharomyces cerevisiae.
    Crépin, Lucie ; Truong, Nhat My ; et al.
    In: Applied & Environmental Microbiology, Jg. 83 (2017-03-01), Heft 5, S. 1-21
    Online academicJournal
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    Stuck fermentation: Development of a synthetic stuck wine and study of a restart procedure.
    Maisonnave, Pierre ; Sanchez, Isabelle ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 163 (2013-05-15), Heft 2/3, S. 239-247
    Online academicJournal
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    Engineering a Saccharomyces cerevisiae Wine Yeast That Exhibits Reduced Ethanol Production during Fermentation under Controlled Microoxygenation Conditions.
    Heux, Stéphanie ; Sablayrolles, Jean-Marie ; et al.
    In: Applied & Environmental Microbiology, Jg. 72 (2006-09-01), Heft 9, S. 5822-5828
    Online academicJournal
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    Effects of GPD1 Overexpression in Saccharomyces cerevisiae Commercial Wine Yeast Strains Lacking ALD6 Genes.
    Cambon, Brigitte ; Monteil, Virginie ; et al.
    In: Applied & Environmental Microbiology, Jg. 72 (2006-07-01), Heft 7, S. 4688-4694
    Online academicJournal
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