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    Quality attributes of dehydrated pear (Pyrus communis L.) as affected by conventional and novel blanching techniques.
    Hussain, Imtiaz ; Ahmad, Zaheer ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 26 (2023), Heft 1, S. 2656-2666
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    The Safe Soluble Compound Dehydroascorbic Acid Inhibits Various Upstream and Downstream Effectors of PI3K and KRAS Signaling Pathways in Undruggable PIK3CA/KRAS-Mutant Colorectal Cancer Stem-Like Cells.
    Kalbkhani, Fahimeh ; Pirnejad, Ali ; et al.
    In: Nutrition & Cancer, Jg. 73 (2021-12-20), Heft 11/12, S. 2654-2664
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Optimization of Osmotic Dehydration of Kiwifruit.
    Cao, Hui ; Zhang, Min ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 24 (2006), Heft 1, S. 89-94
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Molecular characterisation and expression of L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase and L-ascorbic acid accumulation during fruit development in Rosa roxburghii.
    An, H. M. ; Fan, W. G. ; et al.
    In: Journal of Horticultural Science & Biotechnology, Jg. 82 (2007-07-01), Heft 4, S. 627-635
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of ultrasound-assisted osmotic dehydration pretreatment on the infrared drying of Pakchoi Stems.
    Wu, Xiao-Fei ; Zhang, Min ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 38 (2020-10-01), Heft 15, S. 2015-2026
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    A Novel of Azo-Thiazole Moiety Alternative for Benzidine-Based Pigments: Design, Synthesis, Characterization, Biological Evaluation, and Molecular Docking Study.
    Rizk, Hala F. ; El-Borai, Mohamed A. ; et al.
    In: Polycyclic Aromatic Compounds, Jg. 43 (2023), Heft 1, S. 500-522
    Online academicJournal
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    Comparison of osmotic dehydration and ultrasound-assisted osmotic dehydration on the state of water, texture, and nutrition of Agaricus bisporus.
    Fei, Pei ; Lifu, Chen ; et al.
    In: CyTA: Journal of Food, Jg. 16 (2018-12-01), Heft 1, S. 181-189
    Online academicJournal
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    Ultrasonically enhanced low-temperature microwave-assisted vacuum frying of edamame: Effects on dehydration kinetics and improved quality attributes.
    Islam, Mojaharul ; Zhang, Min ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 37 (2019-12-01), Heft 16, S. 2087-2104
    Online academicJournal
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    Water Diffusivity and Quality Attributes of Fresh and Partially Osmodehydrated Cactus Pear (Opuntia Ficus Indica) Subjected to Air-Dehydration.
    Ruiz-Cabrera, M.A. ; Flores-Gómez, G. ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 11 (2008-11-01), Heft 4, S. 887-900
    Online academicJournal
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    Study of Physicochemical Properties of Dried Kiwifruits Using the Natural Hypertonic Solution in Ultrasound-assisted Osmotic Dehydration as Pretreatment.
    Roueita, Ghanieh ; Hojjati, Mohammad ; et al.
    In: International Journal of Fruit Science, Jg. 20 (2020-10-02), S. S491- (17S.)
    Online academicJournal
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    Uso de la deshidratacion osmotica por etapas para prolongar la vida pos-cosecha de guayaba Use of osmotic dehydration by stages to extend the postharvest life of guava.
    Pascual-Pineda, L.A. ; Azuara, E. ; et al.
    In: CyTA: Journal of Food, Jg. 8 (2010-11-01), Heft 3, S. 217-228
    Online academicJournal
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    The influence of process parameters on the quality of dried agricultural products determined using the cumulated thermal load.
    Jödicke, K. ; Arendt, S. ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 38 (2020-02-01), Heft 3, S. 321-332
    Online academicJournal
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    Effect of reconditioning and reuse of sucrose syrup in quality properties and retention of nutrients in osmotic dehydration of guava.
    Germer, Sílvia Pimentel Marconi ; Morgano, Marcelo Antônio ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 34 (2016-06-01), Heft 8, S. 997-1008
    Online academicJournal
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    Protective Action of Hydrogen Sulfide-Releasing Compounds against Oxidative Stress-Induced Cataract Formation in Cultured Bovine Lenses.
    Heruye, Segewkal H. ; Mbye, Ya Fatou ; et al.
    In: Current Eye Research, Jg. 47 (2022-02-01), Heft 2, S. 239-245
    academicJournal
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    Influence of Processing Additives on the Quality and Stability of Dried Papaya Obtained by Osmotic Dehydration and Conventional Air Drying.
    Germer, SílviaP. M. ; Ferrari, CristhianeC. ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 32 (2014-12-01), Heft 16, S. 1956-1969
    Online academicJournal
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    Iron loading exerts synergistic action via a different mechanistic pathway from that of acetaminophen-induced hepatic injury in mice.
    Moon, Gyul ; Kobayashi, Sho ; et al.
    In: Free Radical Research, Jg. 54 (2020-09-01), Heft 8/9, S. 606-619
    academicJournal
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    Physicochemical and nutritional properties of wasabi (Eutrema yunnanense)dried by four different drying methods.
    Qiu, Liqing ; Zhang, Min ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 37 (2019-03-01), Heft 3, S. 363-372
    Online academicJournal
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    Effects of pretreatments on properties of microwave-vacuum drying of sweet potato slices.
    Lagnika, Camel ; Jiang, Ning ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 37 (2019-11-01), Heft 15, S. 1901-1914
    Online academicJournal
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    Dehydroascorbic acid as pre-conditioner: Protection from lipopolysaccharide induced mitochondrial damage.
    Lowes, Damon A. ; Webster, Nigel R. ; et al.
    In: Free Radical Research, Jg. 44 (2010-03-01), Heft 3, S. 283-292
    academicJournal
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    Red pepper (<italic>Capsicum annuum</italic> L.) drying: Effects of different drying methods on drying kinetics, physicochemical properties, antioxidant capacity, and microstructure.
    Deng, Li-Zhen ; Yang, Xu-Hai ; et al.
    In: Drying Technology, Jg. 36 (2018-04-01), Heft 7, S. 893-907
    Online academicJournal
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