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    Effects of Aloe-pectin coatings and osmotic dehydration on storage stability of mango slices
    Haneef, Nabeela ; Garièpy, Yvan ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 25 (2022-11-01)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Dehydrated mango (Mangifera indica L.) applied in milk chocolate development to sucrose reduction purpose: An innovative and success’ case driven by sensory perspective
    Marcella Benetti Ventura ; Cecilia Teresa Muniz Pereira ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 26 (2023-10-01)
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Effect of two dehydration processes on extracts from Opuntia atropes and characterization of polyphenolic compounds by ultra high-resolution liquid chromatograph coupled with mass spectrometry
    Tranquilino-Rodríguez, Eunice ; Martínez-Flores, Héctor E. ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 19 (2021), Heft 1, S. 805-813
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?
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    Experimental study of the dehydration kinetics of chicken breast meat and its influence on the physicochemical properties
    Domínguez-Niño, Alfredo ; Ana María Lucho-Gómez ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 18 (2020), Heft 1, S. 508-517
    Online academicJournal
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    Effect of ultrasound treatment on dehydration kinetics and physicochemical, microbiological, structural and rehydration characteristics of tilapia
    Yesenia Anahí Olvera Ríos ; José Armando Ulloa ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 18 (2020), Heft 1, S. 31-42
    Online academicJournal
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    Physicochemical properties and sensory acceptability of beetroot chips pre-treated by osmotic dehydration and ultrasound
    Ana Paula Peters ; Lindamir Tomczak Tullio ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 24 (2021-05-01)
    Online academicJournal
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    Comparison of osmotic dehydration and ultrasound-assisted osmotic dehydration on the state of water, texture, and nutrition of Agaricus bisporus
    Fei, Pei ; Lifu, Chen ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 181-189
    Online academicJournal
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    Effect of traditional dehydration processing of pepper jalapeno rayado (Capsicum annuum) on secondary metabolites with antioxidant activity
    Campos-Hernández, Nayelli ; María Eugenia Jaramillo-Flores ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 316-324
    Online academicJournal
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    Determination of emulsifying properties of chicken egg white and dehydrated egg white in different vegetable oils and ion concentration
    Gisele Cristina Rabelo Silva
    In: Journal of Bioenergy and Food Science, Jg. 7 (2020-07-01), Heft 3, S. 1-9
    Online academicJournal
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    Mathematical modelling of the osmotic dehydration of physalis
    Fernanda Rosa Assis ; Rui Manuel Santos Costa de Morais ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 21 (2018-02-01), Heft 0
    Online academicJournal
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    Effect of extrusion on physicochemical, nutritional and antioxidant properties of breakfast cereals produced from bran and dehydrated naranjita pomace
    Delgado-Nieblas, Carlos ; Ruiz-Beltrán, Karen ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 17 (2019), Heft 1, S. 240-250
    Online academicJournal
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    Valid evaluation of volatile flavor composition of fresh and dehydrated Tuber indicum with different drying methods
    Ma, Ning ; Pei, Fei ; et al.
    In: CyTA - Journal of Food, Jg. 16 (2018), Heft 1, S. 413-421
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  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Quality of ‘Royal Gala’ cut apple during osmotic dehydration
    Pieters, Bert ; Fernanda Rosa Assis ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 23 (2020-03-01)
    Online academicJournal
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  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Detección de Bacillus cereus toxigénicos en productos lácteos con especias y leches deshidratadas colectadas en Costa Rica Toxigenic Bacillus cereus detection in lactic products with spices and dehydrated milk collected in Costa Rica
    Blanco, Walter ; María Laura Arias ; et al.
    In: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Jg. 59 (2009-12-01), Heft 4, S. 402-406
    Online academicJournal
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    OSMOTIC DEHYDRATION KINETICS OF GUAVAS IN MALTOSE SOLUTIONS WITH CALCIUM SALT
    S. DI S., MASTRANTONIO ; L. M., PEREIRA ; et al.
    In: Alimentos e Nutrição, Jg. 16 (2009-03-01), Heft 4, S. 309-314
    Online academicJournal
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  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    The effects of Sucrose/NaCl/Time interactions on the osmotic dehydration of banana slices
    Mirzayi, Behruz ; Heydari, Amir ; et al.
    In: Brazilian Journal of Food Technology, Jg. 21 (2018-10-01), Heft 0
    Online academicJournal
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  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Comparative study between microwave and conventional dehydration of okra.
    M. H. A. Shams El Din ; Shouk, A. A.
    In: Grasas y Aceites, Jg. 50 (1999-12-01), Heft 6, S. 454-459
    Online academicJournal
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  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Effect of storage and heating on good mature and green immature soybean and soybean dehulling.
    El-Shattory, Y. ; Aly, Saadia M.
    In: Grasas y Aceites, Jg. 50 (1999-04-01), Heft 2, S. 100-104
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    Dehydrated soup cubes fatty components characterization
    Correa-Cabrera, R. ; Capote, A. ; et al.
    In: Grasas y Aceites, Jg. 50 (1999-02-01), Heft 1, S. 30-36
    Online academicJournal
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    Detection of lard in a complex dehydrated stock
    Balsells, M. ; Bota, E. ; et al.
    In: Grasas y Aceites, Jg. 44 (1993-12-01), Heft 6, S. 357-361
    Online academicJournal
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    Wie komme ich dran?

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