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    Post-Harvest Quality of Fresh Akabare Chili (Capsicum chinese) as Affected by Hydrocooling, Package Modification and Storage Temperature
    Maskey, Bunty ; Bhattarai, Ruchita ; et al.
    In: International Journal of Food Properties, Jg. 24 (2021), Heft 1, S. 163-173
    Online academicJournal
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    Characterization of soy curd residue and full-fat soy flour as protein-based food ingredients
    Emmanuel Duah Osei ; Abigail Ataa Pokuah ; et al.
    In: Potravinarstvo, Jg. 18 (2024)
    Online academicJournal
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    Potential of shea fruit-based ingredients for the feed industry
    Martin Ntiamoah Donkor ; Mosobil, Richard ; et al.
    In: Agriculture & Food Security, Jg. 10 (2021-11-01), Heft 1, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Plant-Based Alkaline Fermented Foods as Sustainable Sources of Nutrients and Health-Promoting Bioactive Compounds
    Owusu-Kwarteng, James ; Agyei, Dominic ; et al.
    In: Frontiers in Sustainable Food Systems, Jg. 6 (2022-06-01)
    Online academicJournal
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    Are non-market benefits of soybean production significant? An extended economic analysis of smallholder soybean farming in Upper West region of northern Ghana
    Francis Akabo Asodina ; Adams, Faizal ; et al.
    In: Agriculture & Food Security, Jg. 9 (2020-11-01), Heft 1, S. 1-13
    Online academicJournal
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    Centering Equity in Sustainable Food Systems Education
    Sterling, Eleanor J. ; Betley, Erin ; et al.
    In: Frontiers in Sustainable Food Systems, Jg. 5 (2021-10-01)
    Online academicJournal
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    Performance of smallholder soybean farmers in Ghana; evidence from Upper West Region of Ghana
    Francis Akabo Asodina ; Adams, Faizal ; et al.
    In: Journal of Agriculture and Food Research, Jg. 4 (2021-06-01), Heft 100120-
    Online academicJournal
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    Chlorogenic acid confers robust neuroprotection against arsenite toxicity in mice by reversing oxidative stress, inflammation, and apoptosis
    Metwally, Dina M. ; Alajmi, Reem A. ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 75 (2020-12-01), Heft 104202-
    Online academicJournal
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    Investigation of antioxidant and anti-inflammatory activities as well as the renal protective potential of green coffee extract in high fat-diet/streptozotocin-induced diabetes in male albino rats
    AlAmri, Ohoud D. ; Albeltagy, Rasha S. ; et al.
    In: Journal of Functional Foods, Jg. 71 (2020-08-01), Heft 103996-
    Online academicJournal
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    Effects of Blanching and Natural Convection Solar Drying on Quality Characteristics of Red Pepper (Capsicum annuum L.)
    Owusu-Kwarteng, James ; Kori, Francis K. K. ; et al.
    In: International Journal of Food Science, Jg. 2017 (2017)
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    Erratum: Status of Retinoids and Carotenoids and Associations with Clinical Outcomes in Maternal-Infant Pairs in Nigeria. Nutrients 2018, 10, 1286
    Hanson, Corrine ; Lyden, Elizabeth ; et al.
    In: Nutrients, Jg. 11 (2019-02-01), Heft 2, S. 396
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    A Comparison of Vitamin E Status and Associated Pregnancy Outcomes in Maternal–Infant Dyads between a Nigerian and a United States Population
    Cave, Caleb ; Hanson, Corrine ; et al.
    In: Nutrients, Jg. 10 (2018-09-01), Heft 9, S. 1300
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    The Use of Lactic Acid Bacteria Starter Culture in the Production of Nunu, a Spontaneously Fermented Milk Product in Ghana
    Akabanda, Fortune ; Owusu-Kwarteng, James ; et al.
    In: International Journal of Food Science, Jg. 2014 (2014)
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