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    Spectroscopic techniques for monitoring changes in the quality of milk and other dairy products during processing and storage
    Loudiyi, Mohammed ; Temiz, Havva Tümay ; et al.
    In: Critical Reviews in Food Science and Nutrition ; volume 62, issue 11, page 3063-3087 ; ISSN 1040-8398 1549-7852, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Proteomic characterization of low molecular weight allergens and putative allergen proteins in lentil (Lens culinaris) cultivars of Bangladesh
    Shaheen, Nazma ; Halima, Oumma ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 297, page 124936 ; ISSN 0308-8146, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Lipid domains in the milk fat globule membrane: Dynamics investigated in situ in milk in relation to temperature and time
    Et-Thakafy, Oumaima ; Guyomarc’h, Fanny ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 220, page 352-361 ; ISSN 0308-8146, 2017
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Improvement of texture and sensory properties of cakes by addition of potato peel powder with high level of dietary fiber and protein
    Ben Jeddou, Khawla ; Bouaziz, Fatma ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 217, page 668-677 ; ISSN 0308-8146, 2017
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Structural, functional, and antioxidant properties of water-soluble polysaccharides from potatoes peels
    Jeddou, Khawla Ben ; Chaari, Fatma ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 205, page 97-105 ; ISSN 0308-8146, 2016
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Virgin olive oil aroma: Characterization of some Tunisian cultivars
    DHIFI, W ; ANGEROSA, F ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 93, issue 4, page 697-701 ; ISSN 0308-8146, 2005
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Proteolysis and formation of volatile compounds in cheese manufactured with a bacteriocin-producing adjunct culture
    OUMER, ABDELGHANI ; GAYA, PILAR ; et al.
    In: Journal of Dairy Research ; volume 68, issue 1, page 117-129 ; ISSN 0022-0299 1469-7629, 2001
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Growth of Debaryomyces hansenii on a bacterial surface-ripened soft cheese
    LECLERCQ-PERLAT, MARIE-NOELLE ; OUMER, ABDELGHANI ; et al.
    In: Journal of Dairy Research ; volume 66, issue 2, page 271-281 ; ISSN 0022-0299 1469-7629, 1999
    academicJournal
    Wie komme ich dran?

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