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    Altered human gut dendritic cell properties in ulcerative colitis are reversed by Lactobacillus plantarum extracellular encrypted peptide STp
    Al‐Hassi, Hafid O. ; Mann, Elizabeth R. ; et al.
    In: Molecular Nutrition & Food Research ; volume 58, issue 5, page 1132-1143 ; ISSN 1613-4125 1613-4133, 2013
    academicJournal
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    Optimization of Synthesis of Cassava Starch Phosphates by Response Surface Methodology and Characterization of the Modified Starches
    Joseph, Divya ; Jyothi, Alummoottil N. ; et al.
    In: Starch - Stärke ; ISSN 0038-9056 1521-379X, 2024
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Physicochemical and functional properties of pectic polysaccharides extracted with four different chelators from sesame hull
    Guo, Qing ; Xu, Shuai ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology ; volume 58, issue 5, page 2289-2303 ; ISSN 0950-5423 1365-2621, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Special tea products featuring functional components: Health benefits and processing strategies
    Yang, Gaozhong ; Meng, Qing ; et al.
    In: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ; volume 22, issue 3, page 1686-1721 ; ISSN 1541-4337, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Ultrasound‐assisted phosphorylation of goose myofibrillar proteins: improving protein structure and functional properties
    Zhou, Yan ; Sun, Yangying ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 103, issue 11, page 5412-5421 ; ISSN 0022-5142 1097-0010, 2023
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Identification of genes associated with soluble sugar and organic acid accumulation in ‘Huapi’ kumquat ( Fortunella crassifolia Swingle) via transcriptome analysis
    Wei, Qing‐Jiang ; Ma, Qiao‐Li ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 101, issue 10, page 4321-4331 ; ISSN 0022-5142 1097-0010, 2021
    academicJournal
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    Effect of marinating ingredients on temperature‐induced denaturation of hemoglobin and its relation to red blood spot formation in cooked chicken breast
    Jantaranikorn, Matthanee ; Yongsawatdigul, Jirawat
    In: Journal of Food Science ; volume 85, issue 8, page 2398-2405 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of chlorine dioxide and phosphates on the quality of tiger frog ( Rana tigrina ) meat during 4 °C storage
    Chen, Xueying ; Hu, Linyan ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 85, issue 5, page 1411-1417 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Bovine skin gelatin hydrolysates as potential substitutes for polyphosphates: The role of degree of hydrolysis and pH on water‐holding capacity
    Nuñez, Suleivys M. ; Cárdenas, Constanza ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 85, issue 7, page 1988-1996 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2020
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Impact of a Novel Cryoprotectant Blend on the Sensory Quality of Frozen Lobster ( Homarus americanus )
    English, Marcia M. ; Keough, James, M. ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 84, issue 6, page 1547-1553 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    The soluble fraction of soy protein peptic hydrolysate reduces cholesterol micellar solubility and uptake
    Jia, Hui ; Tian, Lingmin ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology ; volume 54, issue 6, page 2123-2131 ; ISSN 0950-5423 1365-2621, 2019
    academicJournal
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    Control of abusive water addition to Octopus vulgaris with non‐destructive methods
    Mendes, Rogério ; Schimmer, Ove ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 98, issue 1, page 369-376 ; ISSN 0022-5142 1097-0010, 2017
    academicJournal
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    Beneficial effects of lipidic extracts of saladette tomato pomace and Serenoa repens on prostate and bladder health in obese male Wistar rats
    Espinosa‐Juárez, Josué V ; Colado‐Velázquez, Juventino III ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 97, issue 13, page 4451-4458 ; ISSN 0022-5142 1097-0010, 2017
    academicJournal
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    Physiochemical, texture properties, and the microstructure of set yogurt using whey protein–sodium tripolyphosphate aggregates as thickening agents
    Cheng, Jianjun ; Xie, Siyu ; et al.
    In: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 97, issue 9, page 2819-2825 ; ISSN 0022-5142 1097-0010, 2017
    academicJournal
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    Impact of Added Encapsulated Phosphate Level on Lipid Oxidation Inhibition during the Storage of Cooked Ground Meat
    Kılıç, B. ; Şimşek, A. ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 81, issue 2 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2016
    academicJournal
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    Effects of sodium tripolyphosphate on functional properties of low‐salt single‐step high‐pressure processed chicken breast sausage
    Xue, Siwen ; Zou, Yufeng ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology ; volume 51, issue 9, page 2106-2113 ; ISSN 0950-5423 1365-2621, 2016
    academicJournal
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    Polysaccharides as Alternative Moisture Retention Agents for Shrimp
    Torti, Michael J. ; Sims, Charles A. ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 81, issue 3 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2016
    academicJournal
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    Changing in processing yield and physical properties of frozen white shrimp ( Penaeus vannamei ) treated with lysine and sodium bicarbonate
    Wachirasiri, Kulraphat ; Wanlapa, Sorada ; et al.
    In: International Journal of Food Science & Technology ; volume 52, issue 3, page 763-771 ; ISSN 0950-5423 1365-2621, 2016
    academicJournal
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    Effects of Different End‐Point Cooking Temperatures on the Efficiency of Encapsulated Phosphates on Lipid Oxidation Inhibition in Ground Meat
    Kılıç, B. ; Şimşek, A. ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 80, issue 10 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2015
    academicJournal
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    Mechanism of Polyphosphates Hydrolysis by Purified Polyphosphatases from the Dorsal Muscle of Silver Carp ( Hypophthalmichthys Molitrix ) as Detected by 31 P NMR
    Liu, Wei ; Xu, Meng ; et al.
    In: Journal of Food Science ; volume 80, issue 11 ; ISSN 0022-1147 1750-3841, 2015
    academicJournal
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