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    Development of protein isolate-alginate-based delivery system to improve oxidative stability of njangsa (Ricinodendron heudelotii) seed oil
    Akonjuen, Bessem M. ; Aryee, Alberta N.A.
    In: Food Bioscience ; volume 53, page 102768 ; ISSN 2212-4292, 2023
    academicJournal
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    Metabolism of hydrogen peroxide by Lactobacillus plantarum NJAU-01: A proteomics study
    Chen, Lei ; Liu, Rui ; et al.
    In: Food Microbiology ; volume 112, page 104246 ; ISSN 0740-0020, 2023
    academicJournal
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    P26-015-23 Measurement of Short Chain Fatty Acids in 50μL of Serum or Plasma by High Throughput Gas Chromatography Mass Spectrometry
    McCann, Adrian ; Arseth, Ove ; et al.
    In: Current Developments in Nutrition ; volume 7, page 101183 ; ISSN 2475-2991, 2023
    academicJournal
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    P20-027-23 Gut Microbiome Analysis of Captive Polar Bears
    Kenney, Dajaha ; Amos, Alexandra ; et al.
    In: Current Developments in Nutrition ; volume 7, page 101532 ; ISSN 2475-2991, 2023
    academicJournal
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    Investigation of the antioxidant capacity of cell-free extracts from Lactobacillus plantarum NJAU-01 obtained by different cell disruption methods
    Liu, Rui ; Li, Suyun ; et al.
    In: LWT ; volume 152, page 112393 ; ISSN 0023-6438, 2021
    academicJournal
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    Machine learning-based predictive modeling to identify genotypic traits associated with Salmonella enterica disease endpoints in isolates from ground chicken
    Tanui, Collins K. ; Karanth, Shraddha ; et al.
    In: LWT ; volume 154, page 112701 ; ISSN 0023-6438, 2022
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 from Jinhua ham on the quality of dry-cured fermented sausage
    Ge, Qingfeng ; Pei, Huijie ; et al.
    In: LWT ; volume 101, page 513-518 ; ISSN 0023-6438, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effects of Lactobacillus plantarum NJAU-01 on the protein oxidation of fermented sausage
    Ge, Qingfeng ; Chen, Sheng ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 295, page 361-367 ; ISSN 0308-8146, 2019
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Optimization of production conditions of biscuit from Musa sapientum flour (‘banane cochon’): Nutritional composition and glycaemic index of the optimized biscuit
    Njapndounke, Bilkissou ; Foko Kouam, Marius Edith ; et al.
    In: Journal of Agriculture and Food Research ; volume 6, page 100229 ; ISSN 2666-1543, 2021
    academicJournal
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    Evaluating the effects of formulated nano-NPK slow release fertilizer composite on the performance and yield of maize, kale and capsicum
    Rop, Kiplangat ; Karuku, George N. ; et al.
    In: Annals of Agricultural Sciences ; volume 64, issue 1, page 9-19 ; ISSN 0570-1783, 2019
    academicJournal
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    Improving hazard characterization in microbial risk assessment using next generation sequencing data and machine learning: Predicting clinical outcomes in shigatoxigenic Escherichia coli
    Njage, Patrick Murigu Kamau ; Leekitcharoenphon, Pimlapas ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology ; volume 292, page 72-82 ; ISSN 0168-1605, 2019
    academicJournal
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    Microbial Performance of Food Safety Control and Assurance Activities in a Fresh Produce Processing Sector Measured Using a Microbial Assessment Scheme and Statistical Modeling
    Njage, Patrick Murigu Kamau ; Sawe, Chemutai Tonui ; et al.
    In: Journal of Food Protection ; volume 80, issue 1, page 177-188 ; ISSN 0362-028X, 2017
    Online academicJournal
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    Formulation of slow release NPK fertilizer (cellulose-graft-poly(acrylamide)/nano-hydroxyapatite/soluble fertilizer) composite and evaluating its N mineralization potential
    Rop, Kiplangat ; Karuku, George N. ; et al.
    In: Annals of Agricultural Sciences ; volume 63, issue 2, page 163-172 ; ISSN 0570-1783, 2018
    academicJournal
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    Quantitative Risk Assessment of Hemolytic Uremic Syndrome Associated with Consumption of Bulk Milk Sold Directly from Producer to Consumer in South Africa
    Ntuli, Victor ; Njage, Patrick M.K. ; et al.
    In: Journal of Food Protection ; volume 81, issue 3, page 472-481 ; ISSN 0362-028X, 2018
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    Species Distribution and Antimicrobial Profiles of Enterococcus spp. Isolates from Kenyan Small and Medium Enterprise Slaughterhouses
    Wambui, Joseph ; Tasara, Taurai ; et al.
    In: Journal of Food Protection ; volume 81, issue 9, page 1445-1449 ; ISSN 0362-028X, 2018
    Online academicJournal
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    Microbiological Safety of Fresh Tilapia (Oreochromis niloticus) from Kenyan Fresh Water Fish Value Chains
    Onjong, Hillary Adawo ; Ngayo, Musa Otieno ; et al.
    In: Journal of Food Protection ; volume 81, issue 12, page 1973-1981 ; ISSN 0362-028X, 2018
    Online academicJournal
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    Microbial Contamination Level Profiles Attributed to Contamination of Beef Carcasses, Personnel, and Equipment: Case of Small and Medium Enterprise Slaughterhouses
    Wambui, Joseph ; Lamuka, Peter ; et al.
    In: Journal of Food Protection ; volume 81, issue 4, page 684-691 ; ISSN 0362-028X, 2018
    Online academicJournal
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    Volltext
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    Nutrient composition and physicochemical properties of Indian medicinal rice – Njavara
    Deepa, G. ; Singh, Vasudeva ; et al.
    In: Food Chemistry ; volume 106, issue 1, page 165-171 ; ISSN 0308-8146, 2008
    academicJournal
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    An inquiry into the process of upgrading rice milling services: The case of the Mwea Irrigation Scheme in Kenya
    Mano, Yukichi ; Njagi, Timothy ; et al.
    In: Food Policy ; volume 106, page 102195 ; ISSN 0306-9192, 2022
    academicJournal
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    Systematic-review and meta-analysis on effect of decontamination interventions on prevalence and concentration of Campylobacter spp. during primary processing of broiler chickens
    Gichure, Josphat N. ; Kamau Njage, Patrick Murigu ; et al.
    In: Food Microbiology ; volume 102, page 103923 ; ISSN 0740-0020, 2022
    academicJournal
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