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    Benchmarking carcass characteristics and muscles from commercially identified beef and dairy cull cow carcasses for Warner-Bratzler shear force and sensory attributes.
    Stelzleni, A. M. ; Patten, L. E. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 85 (2007-10-01), Heft 10, S. 2631-2638
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Phenotypic ranges and relationships among carcass and meat palatability traits for fourteen cattle breeds, and heritabilities and expected progeny differences for Warner-Bratzler shear force in three beef cattle breeds.
    Dikeman, M. E. ; Pollak, E. J. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 83 (2005-10-01), Heft 10, S. 2461-2467
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Maternal periconceptual nutrition, early pregnancy, and developmental outcomes in beef cattle.
    Caton, Joel S ; Crouse, Matthew S ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 98 (2020-12-01), Heft 12, S. 1-16
    Online academicJournal
    Zugriff:
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    Wie komme ich dran?
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    Multi-omics Approaches to Improve Animal Production.
    Da Silva Diniz, Wellison Jarles ; Ward, Alison K.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 99 (2021-05-02), S. 20
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Effect of two dietary concentrate levels on tenderness, calpain and calpastatin activities, and carcass merit in Waguli and Brahman steers.
    Ibrahim, R. M. ; Goll, D. E. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 86 (2008-06-01), Heft 6, S. 1426-1433
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Use of rotary fluidized-bed technology for development of sustained-release plant extracts pellets: Potential application for feed additive delivery.
    Meunier, J. P. ; Cardot, J. M. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 84 (2006-07-01), Heft 7, S. 1850-1859
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Influence of ceftiofur sodium biobullet administration on tenderness and tissue damage in beef round muscle.
    Morgan, J. B. ; Tittor, A. W. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 82 (2004-11-01), Heft 11, S. 3308-3313
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Genetic parameters of carcass and meat quality traits in different muscles (longissimus dorsi and semimembranosus) of Hanwoo (Korean cattle).
    Bhuiyan, M. S. A. ; Kim, H. J. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 95 (2017-08-01), Heft 8, S. 3359-3369
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
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    Live Animal Mitochondrial Markers During the Feedlot Phase are Related to Meat Quality in Angus but not Brahman Steers.
    Semanchik, Pier L. ; Wesolowski, Lauren T. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 100 (2022-10-02), S. 128
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
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    MEAT SCIENCE AND MUSCLE BIOLOGY SYMPOSIUM Anabolic implants and meat quality.
    Duckett, S. K. ; Pratt, S. L.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 92 (2014), Heft 1, S. 3-9
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Effect of Wagyu- versus Angus-sired calves on feedlot performance, carcass characteristics, and tenderness.
    Radunz, A. E. ; Loerch, S. C. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 87 (2009-09-01), Heft 9, S. 2971-2976
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Recovering value from beef carcasses classified as dark cutters by United States Department of Agriculture graders.
    Bass, P. D. ; Scanga, J. A. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 86 (2008-07-01), Heft 7, S. 1658-1668
    academicJournal
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    Effects of winter stocker growth rate and finishing system on: II. Ninth-tenth-eleventh-rib composition, muscle color, and palatability.
    Duckett, S. K. ; Neel, J. P. S. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 85 (2007-10-01), Heft 10, S. 2691-2698
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Variations in meat pH of beef bulls in relation to conditions of transfer to slaughter and previous history of the animals.
    Mounier, L. ; Dubroeucq, H. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 84 (2006-06-01), Heft 6, S. 1567-1576
    academicJournal
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    Residual feed intake of purebred Angus steers: Effects on meat quality and palatability.
    Baker, S. D. ; Szasz, J. I. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 84 (2006-04-01), Heft 4, S. 938-945
    academicJournal
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    Carcass composition, bone mechanical properties, and meat quality traits in relation to growth rate in rabbits.
    Gondret, F. ; Larzul, C. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 83 (2005-07-01), Heft 7, S. 1526-1535
    academicJournal
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    Effect of endophyte type on carcass traits, meat quality, and fatty acid composition of beef cattle grazing tall fescue.
    Realini, C.E. ; Duckett, S.K. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 83 (2005-02-01), Heft 2, S. 430-439
    academicJournal
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    Assessment of single nucleotide polymorphisms in genes residing on chromosomes 14 and 29 for association with carcass composition traits in Bos indicus cattle.
    Casas, E. ; White, S. N. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 83 (2005), Heft 1, S. 13-19
    academicJournal
    Wie komme ich dran?
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    Early postmortem biochemical factors influence tenderness and water-holding capacity of three porcine muscles.
    Melody, J.L. ; Lonergan, S.M. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 82 (2004-04-01), Heft 4, S. 1195-1205
    academicJournal
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    Variation in palatability and biochemical traits within and among eleven beef muscles.
    Rhee, M.S. ; Wheeler, T.L. ; et al.
    In: Journal of Animal Science, Jg. 82 (2004-02-01), Heft 2, S. 534-550
    academicJournal
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