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    Molecular and enological characterization of a natural Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae hybrid.
    Pérez-Torrado, Roberto ; González, Sara Susana ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 204 (2015-07-02), S. 101-110
    Online academicJournal
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    Alcohols, esters and heavy sulphur compounds production by pure and mixed cultures of apiculate wine yeasts
    Moreira, Nathalie ; Mendes, Filipa ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 103 (2005-09-15), Heft 3, S. 285-294
    Online academicJournal
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    Optimization of fermentation-relevant factors: A strategy to reduce ethanol in red wine by sequential culture of native yeasts.
    Maturano, Y. Paola ; Mestre, M. Victoria ; et al.
    In: International Journal of Food Microbiology, Jg. 289 (2019-01-16), S. 40-48
    Online academicJournal
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