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    Effect of Functional Multi-strain Starter Culture on Inhibiting Protein Oxidation and Improving Flavor in Fermented Sausage
    WANG Yongyong, CHEN Lei, WEI Congjiao, GE Qingfeng, WU Mangang, ZHAO Ning, XI Jun, SHAN Yanqin, HE Xudong, YU Hai, LIU Rui
    In: Shipin Kexue, Jg. 44 (2023-11-01), Heft 22, S. 149-157
    Online academicJournal
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    academicJournal
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    卵磷脂和膽鹽形成之反蠕蟲狀微胞的流變性質、溫度效應及誘發效率之研究 ; The Rheology, Nanostructure and Formation Mechanism of Lecithin Reverse Wormlike Micelles Induced by Bile Salts
    饒晉維 ; Njauw, Ching-Wei ; et al.
    2011
    Online Hochschulschrift
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    史國親王及大使參訪北醫
    秘書室
    2010
    Online unknown
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    含氮之[6,5] 雜環類緣物之合成與抗癌活性研究
    沈柏榕 ; 藥學研究所
    2010
    unknown
    Wie komme ich dran?
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    國際事務處成立 十國駐台大使蒞校致賀
    網站管理員
    2009
    Online unknown
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    十字花科蔬菜衍生物indole-3-carbinol對高脂飲食誘導肥胖相關疾病調節及其機制之探討
    張筱珮 ; 藥學系(博士班)
    2009
    unknown
    Wie komme ich dran?
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