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    Engineering properties and optimization of the dehulling process for hairless canary seed
    Durruty, María Ximena ; de Figueiredo, Karina ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 61 (2024-07-01), Heft 7, S. 1295-1303
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    Water sorption isotherms on lyophilized jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peel: potential byproduct for the production of dehydrated foods
    Castel, Andréia Paula Dal ; Kaufmann, Angélica Inês ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2023), Heft 1, S. 419-428
    Online academicJournal
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    Design and development of low cost sesame dehuller and its process standardization
    Gojiya, Devanand ; Gohil, Vanraj
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 59 (2022-11-01), Heft 11, S. 4446-4456
    Online academicJournal
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    Detection of moisture ratio and carotenoid compounds in mamey (Pouteria sapota) fruit during dehydration process using spectroscopic techniques
    López-Morales, Guadalupe ; López-Páez, Maria Fernanda ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 60 (2023-07-01), Heft 7, S. 1952-1959
    Online academicJournal
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    Development of ready to reconstitute dehydrated traditional sweet corn halwa
    Nayi, Pratik ; Kumar, Navneet
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-12-01), Heft 12, S. 4486-4494
    Online academicJournal
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    Physical, chemical and adsorption isotherm characteristics of fermented soybean cultivars, and cracked and dehulled African locust bean using selected Bacillus spp.
    Falade, Kolawole O. ; Akinrinde, Ibukunoluwa M.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-07-01), Heft 7, S. 2749-2760
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    Ultrasound pretreatment application in dehydration: its influence on the microstructure, antioxidant activity and carotenoid retention of biofortified Beauregard sweet potato (Ipomoea batatas Lam)
    Infante, Rufino António ; Azoubel, Patrícia Moreira ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-12-01), Heft 12, S. 4542-4549
    Online academicJournal
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    Dehiscence and prolonged storage of ‘Kerman’ Pistachios: Effects on morphometry and nutraceutical value
    Garcia-Moreno, Perla Judith ; de la Rosa, Laura Alejandra ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-05-01), Heft 5, S. 1958-1968
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    Pomegranate arils osmotic dehydration: effect of pre-drying on mass transfer
    Khoualdia, Basma ; Ben-Ali, Samia ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 57 (2020-06-01), Heft 6, S. 2129-2138
    Online academicJournal
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    Osmotic dehydration kinetics of biofortified yellow-flesh cassava in contrast to white-flesh cassava (Manihot esculenta)
    Ayetigbo, Oluwatoyin ; Latif, Sajid ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-09-01), Heft 9, S. 4251-4265
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    Use of ultrasound for dehydration of mangoes (Mangifera indica L.): kinetic modeling of ultrasound-assisted osmotic dehydration and convective air-drying
    Fernandes, Fabiano A. N. ; Braga, Thayane R. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-04-01), Heft 4, S. 1793-1800
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    Mass transfer characteristics during ultrasound-assisted osmotic dehydration of button mushroom (Agaricus bisporus)
    Pei, Fei ; Xiao, Kun ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-04-01), Heft 4, S. 2213-2223
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    Modelling dehydration of apricot in a non-conventional multi-component osmotic solution: effect on mass transfer kinetics and quality characteristics
    Dermesonlouoglou, Efimia K. ; Giannakourou, Maria C.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-10-01), Heft 10, S. 4079-4089
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    Effect of starch osmo-coating on carotenoids, colour and microstructure of dehydrated pumpkin slices
    Song, Jiangfeng ; Wang, Xiaoping ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-08-01), Heft 8, S. 3249-3256
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    Effect of ultrasound treatment on dehulling efficiency of blackgram
    Sunil, C. K. ; Chidanand, D. V. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-01), Heft 7, S. 2504-2513
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    Model of dehydration and assessment of moisture content on onion using EIS
    Islam, Monzurul ; Wahid, Khan A. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 56 (2019-06-01), Heft 6, S. 2814-2824
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    Effect of freeze, microwave-convective hot air, vacuum and dehumidified air drying on total phenolics content, anthocyanin content and antioxidant activity of jamun (Syzygium cumini L.) pulp
    Paul, Indira Dey ; Das, Madhusweta
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 55 (2018-07-01), Heft 7, S. 2410-2419
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    Drying characteristics of mint leaves (Mentha arvensis) dried in a solid desiccant dehumidifier system
    Kannan, V. Suresh ; Arjunan, T. V. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 58 (2021-02-01), Heft 2, S. 777-786
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    Mass transfer kinetics and quality attributes of osmo-dehydrated candied pumpkins using nutritious sweeteners
    Katsoufi, S. ; Lazou, A. E. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-09-01), Heft 10, S. 3338-3348
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    Osmotic dehydration with sorbitol combined with hot air convective drying of apple cubes
    Assis, Fernanda R. ; Morais, Rui M. S. C. ; et al.
    In: Journal of Food Science and Technology, Jg. 54 (2017-09-01), Heft 10, S. 3152-3160
    Online academicJournal
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