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    Effect of Parboiling and Drying Pretreatment on the Cooking Time and Quality Attributes of Bambara Groundnut.
    Akintayo, Olaide A. ; Adegbaju, Kikelomo E. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-05-01), Heft 5, S. 1-10
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    OPTIMIZATION OF TEXTURAL PROPERTIES OF KONJAC GELS FORMED WITH κ-CARRAGEENAN OR XANTHAN AND XYLITOL AS INGREDIENTS IN JELLY DRINK PROCESSING.
    AKESOWAN, ADISAK
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 39 (2015-12-01), Heft 6, S. 1735-1743
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    Chemical and physicochemical properties of fermented flour from refrigerated cassava root and sensory properties of its cooked paste.
    Oyeyinka, Samson A. ; Ayinla, Suliat O. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-09-01), Heft 9, S. 1-9
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    Flour functionality, physicochemical and sensory properties of steamed and baked maize meal enriched with defatted soybean.
    Oyeyinka, Samson A. ; Adebayo, Adedoyin I. ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-04-01), Heft 4, S. 1-8
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    FLOW PROPERTIES OF MILK IN A CAPILLARY AT LOW SHEAR STRESS.
    MINESHITA, TAKESHI ; YAMAMOTO, AKEMI ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 4 (1980-03-01), Heft 1/2, S. 1-12
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    UV‐C irradiation delays browning of fresh‐cut "Fuji" apples.
    Yuan, Junwei ; Wang, Haifen ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 46 (2022-09-01), Heft 9, S. 1-9
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    Effect of seed size and drying temperature on the hot air drying kinetics and quality of Chinese hickory (Carya cathayensis) storage.
    He, Zhiping ; Ye, Minqian ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-09-01), Heft 9, S. 1-10
    Online academicJournal
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    Effect of process parameters on stevioside and rebaudioside A content of stevia extract obtained by decanter centrifuge.
    Arslan Kulcan, Asli ; Karhan, Mustafa
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-02-01), Heft 2, S. 1-9
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