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    Effects of Microbial Action and Moist-Heat Action on the Nonvolatile Components of Pu-Erh Tea, as Revealed by Metabolomics.
    Li, T ; Zhang, Y ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 70 (2022-12-14), Heft 49, S. 15602-15613
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    Antioxidant Activity and Mechanism of Avenanthramides: Double H <superscript>+</superscript> /e <superscript>-</superscript> Processes and Role of the Catechol, Guaiacyl, and Carboxyl Groups.
    Xue, Y ; Teng, Y ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 69 (2021-06-30), Heft 25, S. 7178-7189
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    Cysteine Protease Inhibitors Reduce Enzymatic Browning of Potato by Lowering the Accumulation of Free Amino Acids.
    Dong, T ; Cao, Y ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 68 (2020-02-26), Heft 8, S. 2467-2476
    Online academicJournal
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    Phosphorylated Zein as Biodegradable and Aqueous Nanocarriers for Pesticides with Sustained-Release and anti-UV Properties.
    Hao, L ; Lin, G ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 67 (2019-09-11), Heft 36, S. 9989-9999
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    Family of Ricinus communis Monosaccharide Transporters and RcSTP1 in Promoting the Uptake of a Glucose-Fipronil Conjugate.
    Mao, GL ; Yan, Y ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 65 (2017-08-02), Heft 30, S. 6169-6178
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    Antioxidant potential of date (Phoenix dactylifera L.) seed protein hydrolysates and carnosine in food and biological systems.
    Ambigaipalan, P ; Shahidi, F
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 63 (2015-01-28), Heft 3, S. 864-71
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    Potato and mushroom polyphenol oxidase activities are differently modulated by natural plant extracts.
    Kuijpers, TF ; van Herk T ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 62 (2014-01-08), Heft 1, S. 214-21
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    Capacity of reductants and chelators to prevent lipid oxidation catalyzed by fish hemoglobin.
    Maestre, R ; Pazos, M ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 57 (2009-10-14), Heft 19, S. 9190-6
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    Anaerobic digestion of wastewater derived from the pressing of orange peel generated in orange juice production.
    Siles, JA ; de Los Angeles Martín M ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 55 (2007-03-07), Heft 5, S. 1905-14
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    Preventing lipid oxidation during recovery of functional proteins from herring (Clupea harengus) fillets by an acid solubilization process.
    Undeland, I ; Hall, G ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 53 (2005-07-13), Heft 14, S. 5625-34
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    Kinetic analysis of the psychrophilic anaerobic digestion of wastewater derived from the production of proteins from extracted sunflower flour.
    Borja, R ; González, E ; et al.
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 50 (2002-07-31), Heft 16, S. 4628-33
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    Production of seafood flavor from red hake (Urophycis chuss) by enzymatic hydrolysis.
    Imm, JY ; Lee, CM
    In: Journal of agricultural and food chemistry, Jg. 47 (1999-06-01), Heft 6, S. 2360-6
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