Zum Hauptinhalt springen
UB Siegen

Suchergebnisse

Katalog

Aufsätze & mehr
107 Treffer

Suchmaske

Suchtipp für den Bereich Aufsätze & mehr: Wörter werden automatisch mit UND verknüpft. Eine ODER-Verknüpfung erreicht man mit dem Zeichen "|", eine NICHT-Verknüpfung mit einem "-" (Minus) vor einem Wort. Anführungszeichen ermöglichen eine Phrasensuche.
Beispiele: (burg | schloss) -mittelalter, "berufliche bildung"

Das folgende Suchfeld wird hier nicht unterstützt: "Signatur / Notation".

Suchergebnisse einschränken oder erweitern

Aktive Suchfilter

Erscheinungszeitraum

Mehr Treffer

Weniger Treffer

Art der Quelle

Thema

Verlag

Sprache

Geographischer Bezug

Inhaltsanbieter

107 Treffer

Sortierung: 
  1. Detailansicht für Treffer 1 öffnen
    Changes in quality parameters of orange juice deacidified by ion exchange resins
    Akyıldız, Asiye ; Önür, Eda ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 375 (2022-05-01)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  2. Detailansicht für Treffer 2 öffnen
    Bioactive compounds and antioxidant potential in tomato pastes as affected by hot and cold break process
    Kelebek, Hasim ; Selli, Serkan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 220 (2017-04-01), S. 31-41
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  3. Detailansicht für Treffer 3 öffnen
    Tetrodotoxin levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) caught in the Northeastern Mediterranean Sea
    Kosker, Ali Rıza ; Özogul, Fatih ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 210 (2016-11-01), S. 332-337
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  4. Detailansicht für Treffer 4 öffnen
    Effects of olive oil and olive oil–pomegranate juice sauces on chemical, oxidative and sensorial quality of marinated anchovy
    Topuz, Osman Kadir ; Yerlikaya, Pinar ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 154 (2014-07-01), S. 63-70
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  5. Detailansicht für Treffer 5 öffnen
    Comparison of antioxidant capacity, protein profile and carbohydrate content of whey protein fractions
    Önay-Uçar, Evren ; Arda, Nazlı ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 150 (2014-05-01), S. 34-40
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  6. Detailansicht für Treffer 6 öffnen
    Effect of the icing with thyme, oregano and clove extracts on quality parameters of gutted and beheaded anchovy (Engraulis encrasicholus) during chilled storage
    Bensid, Abdelkader ; Ucar, Yilmaz ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 145 (2014-02-15), S. 681-686
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  7. Detailansicht für Treffer 7 öffnen
    Mineral content of some herbs and herbal teas by infusion and decoction
    Musa Özcan, Mehmet ; Ünver, Ahmet ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 106 (2008), Heft 3, S. 1120-1127
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  8. Detailansicht für Treffer 8 öffnen
    Characterization of bacterial cellulose nanocrystals: Effect of acid treatments and neutralization.
    Arserim-Uçar, DK ; Korel, F ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 336 (2021-01-30), S. 127597
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  9. Detailansicht für Treffer 9 öffnen
    Trans- and cis-urocanic acid, biogenic amine and amino acid contents in ikan pekasam (fermented fish) produced from Javanese carp (Puntius gonionotus) and black tilapia (Oreochromis mossambicus).
    Ezzat, M.A. ; Zare, D. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 172 (2015-04-01), S. 893-899
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  10. Detailansicht für Treffer 10 öffnen
    Changes in urocanic acid, histamine, putrescine and cadaverine levels in Indian mackerel (Rastrelliger kanagurta) during storage at different temperatures
    Zare, Davood ; Muhammad, Kharidah ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 139 (2013-08-15), Heft 1-4, S. 320-325
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  11. Detailansicht für Treffer 11 öffnen
    Nanopore-based aptasensor for label-free and sensitive vanillin determination in food samples
    Elaguech, Mohamed Amin ; Bahri, Mohamed ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 389 (2022-09-30)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  12. Detailansicht für Treffer 12 öffnen
    BoostSweet: Learning molecular perceptual representations of sweeteners
    Lee, Junho ; Song, Seon Bin ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 383 (2022-07-30)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  13. Detailansicht für Treffer 13 öffnen
    Rapid detection of Chinese-specific peony seed oil by using confocal Raman spectroscopy and chemometrics
    Wang, Hongpeng ; Xin, Yingjian ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 362 (2021-11-15)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  14. Detailansicht für Treffer 14 öffnen
    Evaluation of the inhibition of monoamine oxidase A by bioactive coffee compounds protecting serotonin degradation
    Grzelczyk, Joanna ; Budryn, Grażyna ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 348 (2021-06-30)
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  15. Detailansicht für Treffer 15 öffnen
    Pulsed light inactivation of polygalacturonase
    Antonio Pellicer, José ; Navarro, Patricia ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 271 (2019-01-15), S. 109-113
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  16. Detailansicht für Treffer 16 öffnen
    Evaluation of estrogenic activity of red clover (Trifolium pratense L.) sprouts cultivated under different conditions by content of isoflavones, calorimetric study and molecular modelling
    Budryn, Grażyna ; Gałązka-Czarnecka, Ilona ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 245 (2018-04-15), S. 324-336
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  17. Detailansicht für Treffer 17 öffnen
    Complexation between oleanolic and maslinic acids with native and modified cyclodextrins
    López-Miranda, Santiago ; Guardiola, Lucía ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 240 (2018-02-01), S. 139-146
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  18. Detailansicht für Treffer 18 öffnen
    Pulsed light inactivation of horseradish peroxidase and associated structural changes
    Pellicer, José Antonio ; Gómez-López, Vicente M.
    In: Food Chemistry, Jg. 237 (2017-12-15), S. 632-637
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  19. Detailansicht für Treffer 19 öffnen
    Recovery of anthocyanins from residues of Rubus fruticosus, Vaccinium myrtillus and Eugenia brasiliensis by ultrasound assisted extraction, pressurized liquid extraction and their combination
    Machado, Ana Paula Da Fonseca ; Pereira, Ana Luiza Duarte ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 231 (2017-09-15), S. 1-10
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?
  20. Detailansicht für Treffer 20 öffnen
    Use of cyclodextrins to recover catechin and epicatechin from red grape pomace
    López-Miranda, Santiago ; Serrano-Martínez, Ana ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 203 (2016-07-15), S. 379-385
    Online academicJournal
    Zugriff:
    Zum Volltext
    Wie komme ich dran?

Elektronische Zeitschriften

xs 0 - 576
sm 576 - 768
md 768 - 992
lg 992 - 1200
xl 1200 - 1366
xxl 1366 -