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    Molecular modulating of amylopectin's structure promoted the formation of starch-unsaturated fatty acids complexes with controlled digestibility and improved stability to oxidation.
    Yu, Wenjie ; He, Zhishu ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 441 (2024-05-30), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Comparative study on composition, physicochemical and antioxidant characteristics of different varieties of kiwifruit seed oil in China.
    Deng, Jianjun ; Liu, Qingqing ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 264 (2018-10-30), S. 411-418
    Online academicJournal
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    Comparison of near and medium infrared spectroscopy to predict fatty acid composition on fresh and thawed milk.
    Coppa, M ; Revello-Chion, A ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 150 (2014-05-01), S. 49
    Online academicJournal
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    Determination of the degree of oxidation in highly-oxidised lipids using profile changes of fatty acids.
    Kim, TS ; Yeo, J ; et al.
    In: Food chemistry, Jg. 138 (2013-06-01), Heft 2-3, S. 1792
    Online academicJournal
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    Cold plasma treated air improves the characteristic flavor of Dry-cured black carp through facilitating lipid oxidation.
    Ke, Zhigang ; Bai, Yan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 377 (2022-05-30), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    The composition of fatty acids in the tissues of Tunisian swordfish (Xiphias gladius)
    Smida, M.A. Ben ; Marzouk, B. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 115 (2009-07-15), Heft 2, S. 522-528
    Online academicJournal
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    Analysis of lipidomics profile of Carya cathayensis nuts and lipid dynamic changes during embryonic development.
    Huang, Chunying ; Li, Yan ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 370 (2022-02-15), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Brief characteristics of oxidative stability, fatty acids and metal content in selected berry seed extracts obtained by the SFE technique and used as potential source of nutrients.
    Mazurek, Barbara ; Ryszko, Urszula ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 367 (2022-01-15), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Fatty acid profile of muscles, liver and mesenteric fat in wild and reared perch (Perca fluviatilis L.)
    Jankowska, Barbara ; Zakęś, Zdzisław ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 118 (2010-02-01), Heft 3, S. 764-768
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    Fatty acid profile of milk from Saanen and Swedish Landrace goats.
    Yurchenko, S. ; Sats, A. ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 254 (2018-07-15), S. 326-332
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    Quadrupole time-of-flight mass spectrometry analysis of glycerophospholipid molecular species in the two halophyte seed oils: Eryngium maritimum and Cakile maritima.
    Zitouni, Manel ; Wewer, Vera ; et al.
    In: Food Chemistry, Jg. 213 (2016-12-15), S. 319-328
    Online academicJournal
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