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    The influence of ripening of semi-hard goat cheese in oil on its physicochemical composition and sensory properties.
    Levak, S. ; Kalit, S. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 106 (2023-12-01), Heft 12, S. 8493-8503
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    Spectroscopic (LC‐ESI‐MS/MS, FT‐IR, NMR) and functional characterization of fruit seed oils extracted with green technology: A comparative study with Prunus cerasus and Punica granatum oils.
    Başyiğit, Bülent ; Sağlam, Hidayet ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 45 (2021-05-01), Heft 5, S. 1-11
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    Application of grape seed extract lead to a higher formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in roasted pork sausage at the end of storage.
    Nie, Wen ; Cai, Ke‐zhou ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 44 (2020-07-01), Heft 7, S. 1-9
    Online academicJournal
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    Genome-wide associations for heat stress response suggest potential candidate genes underlying milk fatty acid composition in dairy cattle.
    Bohlouli, M. ; Halli, K. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 105 (2022-04-01), Heft 4, S. 3323-3340
    Online academicJournal
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    Short communication: Effect of purple corn pigment on change of anthocyanin composition and unsaturated fatty acids during milk storage.
    Tian, X.Z. ; Lu, Q. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 103 (2020-09-01), Heft 9, S. 7808-7812
    academicJournal
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    COMPOSITION OF SOLVENT-FRACTIONATED RICE BRAN OIL.
    Yu, Feng ; Song Hyun Kim ; et al.
    In: Journal of Food Lipids, Jg. 13 (2006-09-01), Heft 3, S. 286-297
    Online academicJournal
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    Green and efficient synthesis of highly liposoluble and antioxidant L-ascorbyl esters by immobilized lipases.
    Zhang, Tiantian ; Zhang, Yi ; et al.
    In: Journal of Cleaner Production, Jg. 380 (2022-12-22), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Green and efficient synthesis of highly liposoluble and antioxidant L-ascorbyl esters by immobilized lipases.
    Zhang, Tiantian ; Zhang, Yi ; et al.
    In: Journal of Cleaner Production, Jg. 379 (2022-12-17), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Technical note: An in vivo method to determine kinetics of unsaturated fatty acid biohydrogenation in the rumen.
    Baldin, M. ; Rico, D.E. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 101 (2018-05-01), Heft 5, S. 4259-4267
    academicJournal
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    Grape seed and linseed, alone and in combination, enhance unsaturated fatty acids in the milk of Sarda dairy sheep.
    Correddu, F. ; Gaspa, G. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 99 (2016-03-01), Heft 3, S. 1725-1735
    academicJournal
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    Effect of diet fermentability and unsaturated fatty acid concentration on recovery from diet-induced milk fat depression.
    Rico, D. E. ; Holloway, A. W. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 98 (2015-11-01), Heft 11, S. 7930-7943
    academicJournal
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    Fatty acid desaturation is essential for C. elegans longevity at high temperature.
    Zhou, Lei ; Tong, Haixiang ; et al.
    In: Mechanisms of Ageing & Development, Jg. 200 (2021-12-01), S. N.PAG
    Online academicJournal
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    Effect of unsaturated fatty acids and triglycerides from soybeans on milk fat synthesis and biohydrogenation intermediates in dairy cattle.
    Boerman, J. P. ; Lock, A. L.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 97 (2014-11-01), Heft 11, S. 7031-7042
    academicJournal
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    Association of polymorphisms in solute carrier family 27, isoform A6 (SLC27A6) and fatty acid-binding protein-3 and fatty acid-binding protein-4 (FABP3 and FABP4) with fatty acid composition of bovine milk.
    Nafikov, R. A. ; Schoonmaker, J. P. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 96 (2013-09-01), Heft 9, S. 6007-6021
    academicJournal
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    Culture pH interacts with corn oil concentration to affect biohydrogenation of unsaturated fatty acids and disappearance of neutral detergent fiber in batch culture.
    Sun, Y. ; Allen, M.S. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 102 (2019-11-01), Heft 11, S. 9870-9882
    academicJournal
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    Dry Matter Intake is Decreased More by Abomasal Infusion of Unsaturated Free Fatty Acids than by Unsaturated Triglycerides.
    Litherland, N. B. ; Thire, S. ; et al.
    In: Journal of Dairy Science, Jg. 88 (2005-02-01), Heft 2, S. 632-643
    academicJournal
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    C18 Unsaturated Fatty Acid Selectivity of Lipases During the Acidolysis Reaction Between Tripalmitin and Oleic, Linoleic, and Linolenic Acids.
    Karabulut, Ihsan ; Durmaz, Gokhan ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society (JAOCS), Jg. 87 (2010-11-01), Heft 11, S. 1301-1307
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    Effect of Triacylglycerol Structures on the Thermal Oxidative Stability of Edible Oil.
    Hoshina, Ryosuke ; Endo, Yasushi ; et al.
    In: Journal of the American Oil Chemists' Society (JAOCS), Jg. 81 (2004-05-01), Heft 5, S. 461-465
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    Green preparation of branched biolubricant by chemically modifying waste cooking oil with lipase and ionic liquid.
    Zhang, Wei ; Ji, Hairui ; et al.
    In: Journal of Cleaner Production, Jg. 274 (2020-11-20), S. N.PAG
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    Optimization of microwave‐assisted extraction of soluble dietary fiber from potato pulp and its properties.
    Chen, Xiaole ; Huang, Chiguang ; et al.
    In: Journal of Food Processing & Preservation, Jg. 43 (2019-10-01), Heft 10, S. N.PAG
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